Jídelní lístek

Předkrmy a něco malého

  • GRILOVANÉ ŽAMPIONKY

    Grilované žampionky se sušenými rajčaty, česnekem a chilli papričkou na salátku s opečenou bagetou (A – 1,12)
  • ROASTBEEF S KŘENOVOU REMULÁDOU

    Plátky hovězího roastbeefu s křenovou remuládou a naším rozpečeným chlebem (A – 1,3,7)
  • ZELENINOVÁ TEMPURA

    Zelenina v těstíčku s bylinkovým dipem (A – 1,7,9)
  • DOMÁCÍ CIBULOVÉ KROUŽKY

    Domácí cibulové kroužky v pivním těstíčku s barbecue omáčkou (A – 1,3,7,12)
  • DOMÁCÍ BRAMBŮRKY

    Domácí bramborové lupínky s rajčatovým dipem (A – 12)
  • PRAŽENÉ MANDLE

    Pražené mandle s mořskou solí (A – 8)

Polévky

  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (A – 1,3,9)
  • DÝŇOVÝ KRÉM

    Dýňový krém se zázvorem, dýňovými semínky a tyčinkou z listového těsta (A – 1,3,7)
  • KULAJDA

    Krémová polévka s lesními houbami, brambory, zastřeným vejcem, čerstvým koprem a chilli olejem (A – 1,3,7,12)

Hlavní chody

  • STEAK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ

    Steak z pravé hovězí svíčkové s bylinkovým máslem, restovanými zelenými fazolkami ve slanině, omáčkou z nakládaného zeleného pepře s kapkou brandy a opékanými česnekovo-parmazánovými baby brambory (A – 1,7,9,12)
  • HOVĚZÍ TATARÁČEK

    Tradiční český tataráček s chlebovým chipsem, petrželovým olejem, česnekem a čerstvými topinkami (A – 1,3,10)
  • SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ

    Pečené hovězí špikované slaninou se smetanovou omáčkou na karamelovém základu, domácím karlovarským knedlíkem a brusinkami (A – 1,3,7,9,10,12)
  • VEPŘOVÁ PANENKA

    Vepřová panenka v bylinkách obalená v parmské šunce na šafránovém rizotu se sušenými rajčaty a omáčkou demi glace (A – 1,7,9,12)
  • FILÍROVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA

    Filírovaná vepřová panenka se smetanovou houbovou omáčkou a domácími bramboráčky (A - 1,3,7)
  • VEPŘOVÁ LÍČKA

    Vepřová líčka pečená na červeném víně a kořenové zelenině s máslovou bramborovou kaší (A – 1,7,9,12)
  • VEPŘOVÝ ŘÍZEK

    Řízek z vepřové krkovičky v bylinkové strouhance se šťouchanými brambory (A – 1,3,7)
  • VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA

    Marinovaná vepřová žebírka s nakládanou zeleninou, křenovou remuládou a naším rozpečeným chlebem (A – 1,7,10,12)
  • GRATINOVANÝ KUŘECÍ STEAK

    Kuřecí steak gratinovaný cheddarem se sušenými a nakládanými rajčaty na bramborovém pyré s bazalkovým pestem (A – 7,12)
  • STEAK Z KUŘECÍHO PRSÍČKA

    Steak z kuřecího prsíčka s hrubozrnnou mořskou solí na grilované zelenině s jemnou omáčkou z bylinkového másla (A – 7)
  • FILET Z LOSOSA

    Filet z norského lososa s jemnou citronovou omáčkou, šťouchanými bylinkovými brambory a opečeným citronem (A – 1,3,4,7)
  • SMAŽENÝ SÝR

    Smažený sýr s máslovými baby brambory s petrželkou a naší tatarskou omáčkou (A – 1,3,7,10,12)

Amerika

  • ROYAL BACON CHEESEBURGER

    100% hovězí burger s petrželovou majonézou, roztaveným cheddarem, slaninovými chipsy, nakládanou okurkou, salátem a pečenou červenou cibulí (A - 1,3,7,11,12)
  • SIN CITY BURGER

    100% hovězí burger s barbecue omáčkou, majonézou, opečeným chorizem, roztaveným cheddarem, sázeným vejcem, křupavou cibulkou a rukolou (A - 1,3,7,11,12)
  • ABSOLUTE CHEESEBURGER

    100% hovězí burger s rajčatovou salsou, slaninou glazovanou javorovým sirupem, smaženým sýrem, polníčkem a naší tatarskou omáčkou (A – 1,3,7,11,12)
  • CHICKEN BURGER

    Filírované kuřecí prsíčko s medovo-hořčičnou omáčkou, slaninovými chipsy, pečenými tomaty, roztaveným cheddarem a polníčkem (A - 1,3,7,10,11,12)
  • TENNESSEE CHICKEN STRIPS

    Kuřecí stripsy obalované v lehce pikantní strouhance s variací omáček (A – 1,3,7,10,12)

Těstoviny - špagety nebo tagliatelle

  • AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

    Těstoviny s česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, sušenými rajčaty a parmazánem (A – 1,3,7,9,12)
  • CARBONARA

    Těstoviny s pancettou, žloutkem a parmazánem (A – 1,3,7)
  • ARRABBIATA

    Těstoviny s omáčkou z drcených rajčat, česnekem, chilli, čerstvými bylinkami a parmazánem (A – 1,3,7)
  • CON POLLO E SPINACI

    Těstoviny se špenátovým pestem, trhaným kuřecím masem, cherry rajčaty a parmazánem (A – 1,3,7,8,9)
  • CON CARNE, POMODORINI E SPINACI

    Těstoviny s grilovanými kousky vepřové panenky a hovězí svíčkové, cherry rajčaty, česnekem, chilli papričkou, čerstvým baby špenátem a parmazánem (A – 1,3,7,9)

Rizota

  • DÝŇOVÉ RIZOTO

    Rizoto s dýňovým pyré, bílým vínem, šalotkou, parmazánem, dýňovými semínky a chipsy (A – 7,9,12)
  • HŘÍBKOVÉ RIZOTO

    Rizoto s lesními hříbky a žampiony, bílým vínem, šalotkou a parmazánem (A – 3,7,9,12)

Nejen pro vegany

  • ZELENINOVÝ VÝVAR

    Zeleninový vývar s knedlíčky z Patifu (A – 1,6)
  • DÝŇOVÝ KRÉM

    Dýňový krém s mléčnou pěnou a tyčinkou z listového těsta (A – 1,6
  • ŠPENÁTOVÉ NOKY

    Domácí noky z červené řepy s restovaným baby špenátem, žampiony, česnekem, sušenými rajčaty a oříškovým parmazánem (A – 1,8,12)
  • DÝŇOVÉ RIZOTO

    Rizoto s dýňovým pyré, bílým vínem, šalotkou, dýňovými semínky a chipsy (A - 12)
  • VEGANSKÁ SVÍČKOVÁ

    Pečený seitan špikovaný kořenovou zeleninou s omáčkou z rostlinné smetany na karamelovém základu, domácím celozrnným karlovarským knedlíkem a brusinkami (A – 1,9,10)
  • UZENÉ TOFU

    Uzené tofu na grilované zelenině s jemnou bylinkovou omáčkou (A – 6)
  • ZELENINA V TEMPUŘE

    Zelenina v těstíčku s bylinkovým aioli (A – 1,6,10,12)
  • TĚSTOVINOVÉ MUŠLE

    Těstovinové mušle plněné restovaným baby špenátem s omáčkou Arrabbiata a oříškovým parmazánem (A – 1,8,12)
  • CITRONOVÉ ŠPAGETY

    Špagety s citronovou šťávou a kůrou, chilli, rukolou a oříškovým parmazánem (A – 1,8,12)
  • PORTOBELLO BURGER

    Grilovaná houba portobello plněná veganským sýrem s bylinkami v rozpečené briošce s rajčatovou salsou, omáčkou aioli a polníčkem s opékanými baby brambory s petrželkou (A – 1,6,10,12)
  • TENNESSEE TOFU STRIPS

    Tofu stripsy obalované v lehce pikantní strouhance s variací omáček s bramborovými hranolky (A – 1,6,12)

Saláty

  • CAESAR SALÁT

    Křupavý římský salát s ančovičkovým dressingem, bylinkovými krutony, chipsem z anglické slaniny a hoblinami parmazánu (A – 1,3,4,7,10)
  • CAESAR SALÁT S KUŘECÍM PRSÍČKEM

    Křupavý římský salát s kuřecím prsíčkem, ančovičkovým dressingem, bylinkovými krutony, chipsem z anglické slaniny a hoblinami parmazánu (A – 1,3,4,7,10)
  • ROASTBEEF SALÁT

    Míchaný křupavý salát s jemnými plátky hovězího roastbeefu, bazalkovým olivovým olejem a meruňkovou hořčicí (A – 10)
  • MÍCHANÝ SALÁT

    Zeleninový salát s italským dressingem a hoblinami parmazánu (A – 7)

Dětská jídla

  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (A – 1,3,9)
  • SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ

    Svíčková na smetaně s kuřecím plátkem a knedlíčkem (A – 1,3,7,9,10)
  • PŘÍRODNÍ KUŘECÍ ŘÍZEČEK

    Přírodní kuřecí řízeček s bramborovými hranolky a kečupem
  • KUŘECÍ ŘÍZEČEK

    Smažený kuřecí řízeček s bramborovou kaší (A – 1,3,7)
  • PALAČINKY

    Domácí palačinky s nutellou, lentilkami a malinovým želé (A – 1,3,7,8)

Přílohy

  • BRAMBOROVÉ HRANOLKY

  • OPÉKANÉ BABY BRAMBORY S PETRŽELKOU

  • PEČENÉ ČESNEKOVO-PARMAZÁNOVÉ BABY BRAMBORY

    (A – 7)
  • KŘUPAVÁ BAGETA

    (A – 1,7)
  • DOMÁCÍ CHLÉB

    (A – 1,3)

Omáčky

  • MEDOVO-HOŘČIČNÁ OMÁČKA

    (A - 7,10,12)
  • BARBECUE OMÁČKA

    (A – 10,12)
  • CHILLI OMÁČKA

  • NAŠE TATARSKÁ OMÁČKA

    (A - 3,10,12)
  • RAJČATOVÁ SALSA

    (A – 12)
  • BYLINKOVÝ DIP

    (A - 3,7,10,12)
  • BYLINKOVÉ AIOLI

    (A - 6,10,12)

Dezerty

  • CREMA CATALANA

    Vanilkový krém s cukrovou krustou a likérem (A – 1,3,7)
  • KRÉM Z MASCARPONE

    Čokoládovo-smetanový krém z mascarpone s malinami (A – 1,3,7,8)
  • ČOKOLÁDOVÉ SOUFFLÉ

    Čokoládové soufflé s višňovým coulis a pistáciovou zmrzlinou (A – 1,3,7,12)
  • KONFITOVANÁ HRUŠKA

    Konfitovaná hruška ve víně na listovém těstě s karamelem (A – 1,6,8,12)

Předkrmy - skupinové menu

  • TATARÁČEK Z NORSKÉHO LOSOSA

    Tataráček z norského lososa s citronovou smetanou s koprem a opečeným toastem (A -1,3,4,7)
  • CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY

    Tenké plátky marinované červené řepy s rukolou, parmazánem a piniovými oříšky (A - 7,8)

Polévky - skupinové menu

  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky (A - 1,3,7,9)
  • CIBULAČKA

    Cibulová polévka s bílým vínem a parmazánovým krutonem (A – 3,7,12)

Hlavní chody - skupinové menu

  • KUŘECÍ PRSÍČKO SUPREME

    Grilované kuřecí prsíčko Supreme s jemným cuketovým pyré se smetanou a pečenou bramborovou kaší (A – 7)
  • ROLOVANÉ KUŘECÍ PRSÍČKO

    Rolované kuřecí prsíčko nadívané sušenými rajčaty a nakládaným italským sýrem na bramborovo-karotkovém pyré s bazalkovým pestem (A - 7,12)
  • KACHNÍ STEHNO

    Pomalu pečené kachní stehno se skořicovým červeným zelím s pomerančovými segmenty a bramborovou roládou s jablky (A - 1,3,9,11)
  • KACHNÍ PRSÍČKO

    Filírované kachní prsíčko s hruškovým pyré, bramborovo-tymiánovým dortíkem a hruškovými křížalami (A - 3,7)
  • KOKTEJLOVÉ ŘÍZEČKY

    Koktejlové řízečky z vepřové panenky a kuřecích prsíček s lehkým bramborovým salátem s cherry rajčaty a rukolou / tradičním bramborovým salátem (A - 1,3,7,9,10)
  • VEPŘOVÁ PANENKA V PERNÍKOVÉ KRUSTĚ

    Vepřová panenka v perníkové krustě s povidlovou omáčkou s červeným vínem a domácími bramborovými noky (A - 1,3,7,9,12)
  • VEPŘOVÁ PANENKA V KRUSTĚ ZE ZELENÉHO PEPŘE

    Vepřová panenka v krustě ze zeleného pepře s jemnou parmazánovou omáčkou a domácími mandlovými kroketami (A - 1,3,7,8)
  • HOVĚZÍ GULÁŠ

    Silný hovězí guláš s česnekovým aioli, čerstvým křenem, žemlovým knedlíkem a domácími bramboráčky (A - 1,3,7)
  • STEAK Z HOVĚZÍ KÝTY

    Konfitovaný steak z hovězí kýty se zelenými fazolkami ve slanině, tymiánovým demi glace, gratinovanými brambory a celerovou slámou (A - 1,7,9,12 )
  • FILET Z NORSKÉHO LOSOSA

    Grilovaný filet z norského lososa s jemným koprovým velouté a domácími bylinkovými kroketami (A - 1,3,4,7)