Jídelní lístek

Předkrmy a něco malého

  • ITALSKÝ TATARÁČEK

    Italský tataráček s pestem ze sušených rajčat, sýrem Gran Biraghi, kapary a opečenými toasty z ciabatty (A – 1,7,8,12)
  • GRILOVANÉ ŽAMPIONKY

    Grilované žampionky se sušenými rajčaty, česnekem a chilli papričkou na salátku s opečenou bagetou (A – 1,12)
  • ROASTBEEF S KŘENOVOU REMULÁDOU

    Plátky hovězího roastbeefu s křenovou remuládou, meruňkovou hořčicí a naším rozpečeným chlebem (A – 1,3,7,10)
  • FOCACCIA

    Tenký chléb z pizza těsta s - česnekem, bylinkovým máslem nebo rajčatovou salsou (A – 1,7,12)
  • PRAŽENÉ MANDLE

    Pražené mandle s mořskou solí (A – 8)

Polévky

  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (A – 1,3,9)
  • RAJČATOVÝ KRÉM

    Rajčatový krém s nakládanou mozzarellou v bazalkovém pestu (A – 1,7)
  • CUKETOVÝ KRÉM

    Cuketový krém se sýrem Gran Biraghi (A – 1,7)

Hlavní chody

  • HOVĚZÍ TATARÁČEK

    Tradiční český tataráček s chlebovým chipsem, petrželovým olejem, česnekem a čerstvými topinkami (A – 1,3,10)
  • VEPŘOVÁ PANENKA

    Vepřová panenka v sušené šunce na omáčce z cherry rajčat s portským vínem, bazalkou a pečenými nočky ze šťouchaných brambor (A – 7,8,12)
  • VEPŘOVÁ PANENKA

    Vepřová panenka se smetanovou hříbkovou omáčkou a pečenými baby brambůrky na bylinkovém másle (A - 1,7)
  • KOKTEJLOVÉ ŘÍZEČKY

    Koktejlové řízečky z vepřové panenky a kuřecích prsíček v bylinkové strouhance se šťouchanými brambory se slaninou a cibulkou (A – 1,3,7)
  • VEPŘOVÁ LÍČKA

    Vepřová líčka pečená na červeném víně a kořenové zelenině s máslovou bramborovou kaší a restovanou kořenovou zeleninou (A – 1,7,9,12)
  • KUŘECÍ STEAK

    Grilovaný kuřecí steak na teplém salátu z grilované zeleniny a baby brambor s pestem ze sušených rajčat (A – 8,12)
  • FILET Z LOSOSA

    Filet z norského lososa s grilovanou cuketou, cherry rajčaty a bramborovou kaší s koprem (A – 4,7)
  • FILÍROVANÝ STEAK Z NÍZKÉHO ROŠTĚNCE

    Plátky nízkého roštěnce v olivovém oleji se sušenými rajčaty, kapary, sýrem Gran Biraghi a rozpečeným pizza chlebem (A – 1,3,7,12)
  • ROYAL BACON CHEESEBURGER

    100% hovězí burger s petrželovou majonézou, roztaveným cheddarem, slaninovými chipsy, nakládanou okurkou, salátem, pečenou červenou cibulí, bramborovými hranolky a omáčkou dle výběru (A - 1,3,7,11,12)
  • FITNESS CHEESEBURGER

    100% hovězí burger s roztaveným cheddarem, slaninovými chipsy, nakládanou okurkou (BEZ HOUSKY NA MÍCHANÉM SALÁTU NEBO NA GRILOVANÉ ZELENINĚ S OMÁČKOU DLE VÝBĚRU) (A - 7,12)
  • SIN CITY BURGER

    100% hovězí burger s barbecue omáčkou, majonézou, opečeným chorizem, roztaveným cheddarem, sázeným vejcem, křupavou cibulkou, rukolou, bramborovými hranolky a omáčkou dle výběru (A - 1,3,7,11,12)
  • FITNESS BURGER

    100% hovězí burger s opečeným chorizem, roztaveným cheddarem, sázeným vejcem, křupavou cibulkou, rukolou (BEZ HOUSKY NA MÍCHANÉM SALÁTU NEBO NA GRILOVANÉ ZELENINĚ S OMÁČKOU DLE VÝBĚRU) (A - 3,7,12)

Pizza

  • MARGHERITA

    Drcená rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka, olivový olej (A – 1,7)
  • AL COTTO

    Drcená rajčata, mozzarella, šunka od kosti, čerstvá bazalka, olivový olej (A – 1,7)
  • AL COTTO E FUNGHI

    Drcená rajčata, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, čerstvá bazalka, olivový olej (A – 1,7)
  • PROSCIUTTO CRUDO

    Drcená rajčata, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, hobliny sýru grana padano (A –1,7)
  • MEXICANA

    Drcená rajčata s kapkou pikantní omáčky, mozzarella, salám ventricina piccante, originál mexické jalapeño (A –1,7,12)
  • POLLO

    Smetana, mozzarella, marinované kuřecí maso, baby špenát, plátky česneku naložené v olivovém oleji, hobliny sýru grana padano (A – 1,7)
  • SALAMI

    Drcená rajčata, mozzarella, salám nostrano, zauzená italská pancetta (A – 1,7)
  • QUATTRO FORMAGGI

    Drcená rajčata nebo smetana, mozzarella, gorgonzola D.O.P., grana padano, uzený sýr scamorza (A – 1,7)
  • CALABRESE

    Drcená rajčata, mozzarella, salám ventricina piccante, olivy, sušená rajčata, kapary (A –1,7,12)
  • FRESCHEZZA

    Mozzarella, rukola, čerstvá cherry rajčata, olivový olej (A – 1,7)
  • VEGAN

    Drcená rajčata, veganská mozzarella, cuketa, olivy, rukola, čerstvá cherry rajčata, olivový olej (A – 1,12)

Těstoviny - špagety nebo tagliatelle

  • AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

    Těstoviny s česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, sušenými rajčaty a sýrem Gran Biraghi (A – 1,3,7,9,12)
  • CARBONARA

    Těstoviny s pancettou, žloutkem, smetanou a sýrem Gran Biraghi (A – 1,3,7)
  • FUNGHI

    Těstoviny s pancettou, hříbkovou omáčkou, tymiánem a sýrem Gran Biraghi (A – 1,7)
  • POMODORO

    Těstoviny s omáčkou z cherry rajčat s bazalkovým pestem, smetanou a sýrem Gran Biraghi (A – 1,7,8,12)
  • AL PESTO

    Těstoviny s pestem ze sušených rajčat, baby špenátem, žampiony, česnekem a mozzarellou (A – 1,7,8,12)

Rizota

  • ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO

    Šafránové rizoto se sušenými rajčaty, chorizem, bílým vínem, šalotkou a sýrem Gran Biraghi (A – 7,9,12)
  • HŘÍBKOVÉ RIZOTO

    Rizoto s lesními hříbky a žampiony, rozmarýnem, bílým vínem, šalotkou a sýrem Gran Biraghi (A –7,9,12)
  • CUKETOVÉ RIZOTO

    Rizoto s cuketovým pyré, bílým vínem, šalotkou, sýrem Gran Biraghi, pečenými cherry rajčaty, rukolou a chipsy ze sušené šunky (A – 7,9,12)

Noky

  • ŘEPNÉ NOKY

    Domácí noky z červené řepy s restovaným baby špenátem, žampiony, česnekem, sušenými rajčaty a sýrem Gran Biraghi (A – 1,7,8,12)
  • ŠPENÁTOVÉ NOKY S LOSOSEM

    Domácí bramborovo-špenátové noky s grilovanými kousky norského lososa, česnekem, smetanou a sýrem Gran Biraghi (A – 1,4,7)
  • ŠPENÁTOVÉ NOKY S KUŘECÍM PRSÍČKEM

    Domácí bramborovo-špenátové noky s grilovanými kousky kuřecích prsíček a omáčkou quattro formaggi (A – 1,7)

Saláty

  • CAESAR SALÁT

    Křupavý římský salát s ančovičkovým dressingem, bylinkovými krutony, chipsem z anglické slaniny a hoblinami sýru Gran Biraghi (A – 1,3,4,7,10)
  • ROASTBEEF SALÁT

    Míchaný křupavý salát s jemnými plátky hovězího roastbeefu, bazalkovým olivovým olejem a meruňkovou hořčicí (A – 10)
  • SALÁT SE SUŠENOU ŠUNKOU A MOZZARELLOU

    Míchaný římský salát se sušenými rajčaty, rozpečenou mozzarellou v sušené šunce a balzamikovou redukcí (A – 7,12)
  • SALÁT S KUŘECÍMI STRIPSY

    Míchaný křupavý salát se smaženými kuřecími stripsy v kukuřičné strouhance a dressingem z medovo-hořčičné majonézy (A – 1,3,7,10)
  • MÍCHANÝ SALÁT

    Zeleninový salát s italským dressingem a hoblinami sýru Gran Biraghi (A – 7)

Nejen pro vegany

  • RAJČATOVÝ KRÉM

    Rajčatový krém s nakládanou veganskou mozzarellou v bazalkovém pestu (A – 1)
  • CUKETOVÝ KRÉM

    Cuketový krém s praženými slunečnicovými semínky (A – 1,8)
  • VEGANSKÁ SVÍČKOVÁ

    Pečený seitan špikovaný kořenovou zeleninou s omáčkou z rostlinné smetany na karamelovém základu, domácím celozrnným karlovarským knedlíkem a brusinkami (A – 1,9,10)
  • ŘEPNÉ NOKY

    Domácí noky z červené řepy s restovaným baby špenátem, žampiony, česnekem, sušenými rajčaty a oříškovým parmazánem (A – 1,8,12)
  • ŠPENÁTOVÉ NOKY

    Domácí bramborovo-špenátové noky s grilovanou zeleninou a veganskou mozzarellou (A – 1)
  • AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

    Těstoviny s česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, sušenými rajčaty a oříškovým parmazánem (A – 1,8,9,12)
  • AL PESTO

    Těstoviny s pestem ze sušených rajčat, baby špenátem, žampiony, česnekem a veganskou mozzarellou (A – 1,8,12)
  • CUKETOVÉ RIZOTO

    Rizoto s cuketovým pyré, bílým vínem, šalotkou, oříškovým parmazánem, pečenými cherry rajčaty a rukolou (A – 8,9,12)
  • BEETROOT BURGER

    Řepný burger s veganskou mozzarellou v rozpečené briošce s chilli omáčkou aioli, polníčkem, bramborovými hranolky a rajčatovou salsou (A – 1,6,12)
  • VEGANSKÝ CAESAR SALÁT

    Křupavý římský salát s grilovaným uzeným tofu, kaparovým dressingem a bylinkovými krutony (A – 1,6,10)
  • NÁŠ OVOCNÝ KOLÁČ

    Křehký koláč se sezónním ovocem a omáčkou dle nabídky (A – 1,6,8,12)

Omáčky

  • MEDOVO-HOŘČIČNÁ OMÁČKA

    (A - 7,10,12)
  • BARBECUE OMÁČKA

    (A – 10,12)
  • RAJČATOVÁ SALSA

    (A – 12)
  • CHILLI OMÁČKA AIOLI

    (A - 6,12)

Dezerty

  • DORTÍK Z MASCARPONE

    Smetanový dortík z mascarpone s malinami a čokoládovou omáčkou (A – 3,7,8)
  • ČOKOLÁDOVÉ SOUFFLÉ

    Čokoládové soufflé s višňovým coulis a pistáciovou zmrzlinou (A – 1,3,7,8,12)
  • NÁŠ OVOCNÝ KOLÁČ

    Křehký koláč se sezónním ovocem a omáčkou dle nabídky (A – 1,6,8,12)

Polévky - skupinové menu

  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky (A - 1,3,7,9)
  • CIBULAČKA

    Cibulová polévka s bílým vínem a parmazánovým krutonem (A – 3,7,12)

Dětská jídla

  • RAJČATOVÝ KRÉM

    Rajčatový krém se smetanou (A – 1,7)
  • HOVĚZÍ VÝVAR

    Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (A – 1,3,9)
  • PŘÍRODNÍ KUŘECÍ ŘÍZEČEK

    Přírodní kuřecí řízeček s bramborovými hranolky a kečupem
  • KUŘECÍ ŘÍZEČEK

    Smažený kuřecí řízeček s bramborovou kaší (A – 1,3,7)
  • ŠUNKOVÁ PIZZA

    Mini pizza s drcenými rajčaty, mozzarellou a šunkou od kosti (A – 1,7)
  • PALAČINKY

    Domácí palačinky s nutellou, lentilkami a malinovým želé (A – 1,3,7,8)
  • ZMRZLINOVÝ POHÁR

    Zmrzlina s čokoládovou omáčkou a lentilkami (A – 3,7)

Předkrmy - skupinové menu

  • TATARÁČEK Z NORSKÉHO LOSOSA

    Tataráček z norského lososa s citronovou smetanou s koprem a opečeným toastem (A -1,3,4,7)
  • CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY

    Tenké plátky marinované červené řepy s rukolou, parmazánem a piniovými oříšky (A - 7,8)

Hlavní chody - skupinové menu

  • KUŘECÍ PRSÍČKO SUPREME

    Grilované kuřecí prsíčko Supreme s jemným cuketovým pyré se smetanou a pečenou bramborovou kaší (A – 7)
  • ROLOVANÉ KUŘECÍ PRSÍČKO

    Rolované kuřecí prsíčko nadívané sušenými rajčaty a nakládaným italským sýrem na bramborovo-karotkovém pyré s bazalkovým pestem (A - 7,12)
  • KACHNÍ STEHNO

    Pomalu pečené kachní stehno se skořicovým červeným zelím s pomerančovými segmenty a bramborovou roládou s jablky (A - 1,3,9,11)
  • KACHNÍ PRSÍČKO

    Filírované kachní prsíčko s hruškovým pyré, bramborovo-tymiánovým dortíkem a hruškovými křížalami (A - 3,7)
  • KOKTEJLOVÉ ŘÍZEČKY

    Koktejlové řízečky z vepřové panenky a kuřecích prsíček s lehkým bramborovým salátem s cherry rajčaty a rukolou / tradičním bramborovým salátem (A - 1,3,7,9,10)
  • VEPŘOVÁ PANENKA V PERNÍKOVÉ KRUSTĚ

    Vepřová panenka v perníkové krustě s povidlovou omáčkou s červeným vínem a domácími bramborovými noky (A - 1,3,7,9,12)
  • VEPŘOVÁ PANENKA V KRUSTĚ ZE ZELENÉHO PEPŘE

    Vepřová panenka v krustě ze zeleného pepře s jemnou parmazánovou omáčkou a domácími mandlovými kroketami (A - 1,3,7,8)
  • HOVĚZÍ GULÁŠ

    Silný hovězí guláš s česnekovým aioli, čerstvým křenem, žemlovým knedlíkem a domácími bramboráčky (A - 1,3,7)
  • SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ

    Pečené hovězí špikované slaninou se smetanovou omáčkou na karamelovém základu, domácím karlovarským knedlíkem a brusinkami (A – 1,3,7,9,10,12)
  • STEAK Z HOVĚZÍ KÝTY

    Konfitovaný steak z hovězí kýty se zelenými fazolkami ve slanině, tymiánovým demi glace, gratinovanými brambory a celerovou slámou (A - 1,7,9,12 )
  • FILET Z NORSKÉHO LOSOSA

    Grilovaný filet z norského lososa s jemným koprovým velouté a domácími bylinkovými kroketami (A - 1,3,4,7)